Hur du gör overnight oats: tips och recept

Verkar enkelt, men svårt att få till. Vi har tipsen, tricksen och de läckra recept du behöver för att lyckas med perfekt overnight oats.

De senaste åren har overnight oats blivit ett populärt och proteinrikt frukostalternativ. Det är lättgjort, relativt hälsosamt (om du väljer rätt ingredienser), Instagram-vänligt och ett behändigt alternativ till sockriga flingor. Dessutom är det så där lagom svalkande när vädret är varmt.

Vad är overnight oats?

I sin enklaste form är overnight oats råa havregryn som blandas med vätska som exempelvis mjölk (eller ett växtbaserat mjölkalternativ som havre-, mandel- eller sojamjölk). Du kan också lägga till yoghurt och/eller chiafrön för att göra din overnight oats mer mättande och få en tjockare konsistens.

Sedan sötas den (honung funkar bra som sockerfritt alternativ) och får mjukna i kylen över natten. Ofta tillsätts topping som frukt eller choklad på morgonen för att göra det hela ännu mer oemotståndligt.

6 tips för perfekt overnight oats

Balansen mellan havre och vätska

Det är redan här som de flesta nybörjare gör fel. Har du i för lite mjölk får du en betongliknande klump av havre. Har du i för mycket får du dricka havresoppa till frukost.

Håll dig till ungefär två delar vätska och en del havre för att få en grötliknande konsistens. Exempelvis 2 dl havremjölk till 1 dl havregryn. Det kommer att se vattnigt ut till en början, men du kan vara lugn, havregrynen kommer att suga upp vätskan.

Justera mängden beroende på vilken konsistens och tjocklek du vill ha.

Välj havregryn med omsorg

Du kan inte använda vilken havre som helst i din overnight oats. Vissa former av havre ger nämligen mindre tillfredsställande resultat.

Havrekross har en seg, robust konsistens och är bra till vanlig gröt. Men det kan vara lite för fast för att använda till overnight oats.

Traditionella havregryn är ett bättre val för overnight oats. De suger lätt upp vätskan under natten och ger en krämig konsistens (i stället för grötig, och det är viktigt). Spara havrekross och snabbhavre till en annan gång helt enkelt.

En nypa salt gör stor skillnad

Det är ett lite ovanligt tips, men att tillsätta en nypa salt i blandningen kan verkligen hjälpa till att framhäva sötman och den komplexa smaken i din overnight oats. För mycket salt kan som vi vet orsaka hälsoproblem, men rätt mängd gör så att allt smakar som det ska.

Vänta med toppingen

Vissa lägger på toppingen innan kylning, andra precis innan de äter. Det är helt upp till dig. Men det kan vara bra att fundera över hur det påverkar smak och konsistens.

Om du vill ha crunch från nötter eller frön ska du inte ha dem i blandningen över natten. Färsk frukt bör också tillsättas precis innan du äter för att undvika att den mjuknar.

Chiafrön bör däremot tillsättas innan kylningen eftersom de absorberar vätska och gör blandningen tjockare.

Blanda, kyl och blanda igen

Det här är ett avgörande sista steg, men ett som ofta glöms bort i frukoststressen. Du blandade dina havregryn innan du ställde dem i kylen, men du ska också blanda dem igen precis innan du äter. Passa då också på att lägga till eventuella toppings, ta det obligatoriska fotot för Instagram och sen är det bara att njuta.

Prova silkestofu

Ok, detta tips kan verka lite konstigt, men vi lovar att du inte kommer att bli besviken. Silkestofu, som är gjord på sojamjölk, är krämig i konsistensen och skiljer sig från vanlig tofu genom att den tillverkas utan att sojamassan separeras och pressas.

Att använda den som bas (i stället för mjölk och/eller yoghurt) till din overnight oats kan ge den en krämig, puddingliknande konsistens, dessutom är den proteinrik. Blanda tofun med ditt val av sötningsmedel (med en mixer) innan du blandar den med havregrynen.

Recept på overnight oats

Overnight oats med fullvärdigt protein

Om du vill ha extra protein och vitaminer i din overnight oats kan du använda ett veganskt proteinpulver som exempelvis Huel Complete Protein. Det här receptet på overnight oats med choklad är enkelt och innehåller hela 30 g protein per portion.

Ingredienser

50 g havregryn
1 msk grekisk yoghurt
120 ml växtbaserad mjölk
1 skopa Huel Chocolate Complete Protein

Gör så här

Blanda ingredienserna i en skål och låt stå över natten. Toppa med banan och din favoritchoklad om du vill.

Huel overnight oats med choklad

Om du föredrar Huel Powder framför Complete Protein (eller råkar ha lite hemma) har vi ett annat utsökt recept på overnight oats med vår klassiska smak Vanilla. Spara receptet, detta kommer du vilja prova.

Ingredienser

160 g havregryn
40 g Vanilla Huel
250 ml mandelmjölk
250 ml vatten
1 msk lönnsirap
1 msk kakao

Totalt 730 g

Gör så här

Blanda ingredienserna i en skål och låt stå över natten. Toppa med banan och din favoritchoklad om du vill.