Vad är egentligen linfrön? Vi går till botten med den populära ingrediensen, skrotar några gamla myter och lyfter fram några särskilt intressanta fördelar.

Linfrön får allt större uppmärksamhet och tillsätts ofta i måltider och snacks tack vare den goda, nötaktiga smaken. Inte nog med att de är både praktiska och väldigt mångsidiga – de är dessutom supernyttiga.

Människor har odlat och konsumerat linfrön ända sedan 3 000 f.Kr. Dessa frön var en mycket uppskattad matkälla i forntida Babylon (dagens Irak) och fibrerna användes för linneproduktion. Det finns dokumenterat att kung Karl den Store, som regerade på 700-talet, satte så stor tilltro till linfröets hälsofrämjande egenskaper att han stiftade en lag enligt vilken hans personal var tvungna att äta linfrön varje dag.

Aktuell forskning kan intyga att dessa personer från förr inte var ute och cyklade. Fram till dags dato har linfrön tack vare sina bekräftade hälsofrämjande egenskaper ökat i både efterfrågan och användning. Inte minst kopplas de till minskad risk för diabetes, fetma, vissa cancerformer och hjärtsjukdomar.

Linfrön har en imponerande näringsprofil och är en god källa till protein, fibrer, essentiella fettsyror och vitaminer. De innehåller rikligt med den essentiella omega-3-fettsyran alfa-linolensyra (ALA), som kroppen kan omvandla till EPA och DPA.

Varifrån kommer linfrön?

Lin odlas främst i milt klimat såsom i Ryssland, Belgien, Kanada, Kina och Kazakstan. Linplantan utgörs av en tunn, fiberrik stjälk som blir cirka 1,2 meter hög. Den har blå blommor upptill, i vilka den torra runda frukten som innehåller linfröet mognar.

Fröna kan ätas hela, malda eller krossade, eller pressas för att extrahera olja som kan användas i matlagning, mediciner och hälsovård. Genom att krossa eller mala linfröna förhindrar man att de skadas av oxidation. Malning ökar också många näringsämnens biotillgänglighet eftersom det yttre skalet bryts ner i processen. Här kan du läsa om hur linfröna i Huel produceras.

Vilka är linfröets primära hälsofördelar?

Linfrön är sprängfyllda med näringsämnen, fibrer och omega-3-fettoljor
Som nämnts tidigare utgör linfrön en rik källa till protein, fibrer, vitaminer och den essentiella omega-3-fettsyran alfa-linolensyra (ALA), som kroppen kan omvandla till EPA (eikosapentaensyra) och DPA (dokosapentaensyra).

Regelbunden konsumtion av linfrön kan minska högt blodtryck[54]. Elva omfattande studier kom fram till att ett dagligt intag av linfrön under en period på tre månader kan sänka blodtrycket så pass att individens risk att drabbas av hjärtsjukdomar och stroke blir avsevärt mindre.

Linfrö, lignaner och cancer

Nyttan ligger i intaget av fytoöstrogener vars egenskaper skyddar mot en rad hälsoproblem, inklusive bröst-, tarm- och prostatacancer, hjärt- och kärlsjukdom, kognitiv nedsättning och osteoporos. De har också visat sig mildra klimakteriebesvär och biverkningar av polycystiskt ovarialsyndrom (PCOS). Dessa fördelar kan till stor del tillskrivas lignaner som innehåller höga halter antioxidanter. De senares funktion är som bekant att skydda mot skadeverkan från fria radikaler.

Linfrön har den högsta koncentrationen av lignaner med upp till 800 gånger mer än andra växtarter. Lignaner spelar en avgörande roll i växters tillväxt och fungerar som antioxidanter i människans ämnesomsättningsapparat. Lignaner från linfrön omvandlas i tjocktarmen till däggdjurslignanerna enterodiol och enterolakton via tarmbakterier. Enterodiol och enterolakton fungerar som antioxidanter och motverkar cellskador. Lignaner från linfrön har visat sig minska risken för viss utveckling av cancer, bidra till att skydda de friska cellerna[8] vid kemoterapi och potentiellt sänka LDL-nivåerna (lågdensitetslipoprotein), det så kallade "onda" kolesterolet.

Myt: Linfrön kan orsaka förgiftning

I mitten av 2019 snappade brittiska medier upp en rapport av EFSA (europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) som påstod att en tredjedels tesked kunde orsaka förgiftning hos barn. EFSA bemötte senare dessa farhågor och menade att resultaten hade misstolkats och att det ännu inte har förekommit några fall av linfröförgiftning.

Linfröna i Huel kallpressas, mals, förpackas och lagras under speciella förhållanden och genomgår regelbundet "kritiska kontrollpunkter" (CCP) vars syfte är att säkerställa att alla gynnsamma närings- och hälsoegenskaper bevaras. Personer som regelbundet konsumerar Huel behöver inte oroa sig för nivåerna av vätecyanid (HCN) eftersom mängden linfrön ligger väl inom det intervall som anses vara säkert för människor att konsumera. Forskning gör också gällande att cyanidföreningarna i linfrön lämnar kroppen via urinen och utandningsluften tillsammans med koldioxid utan negativa hälsoeffekter.

Myt: Intag av fytoöstrogener från linfrön kan påverka testosteronupptaget

Det har diskuterats huruvida intag av fytoöstrogener skulle kunna påverka upptaget av testosteron eller ha östrogen verkan, särskilt hos män. Som nämnt tidigare saknar dessa påståenden vetenskaplig grund.

Konsumtionen av fytoöstrogen från linfrön verkar inte påverka omsättningen av könshormon, varken hos män eller kvinnor. Detta beror i huvudsak på att fytoöstrogener från linfrön är lignaner och inte isoflavoner.

Linfröinnehåll i Huel

Linfrön är en viktig ingrediens i de flesta av våra produkter, från Huel v3.0 till Huel Complete Protein Bars. Linfröna i Huel-produkter genomgår ett flertal olika kvalitetskontroller som säkerställer att alla värdefulla näringsämnen bevaras och når hela vägen fram till våra kunder.